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Congelare gli alimenti è uno dei metodi più efficaci per prolungare la durata e preservare le proprietà nutrizionali. Tuttavia, non tutti gli alimenti possono essere congelati nello stesso modo e per lo stesso tempo. In questo articolo, esploreremo la durata di...
da Elisabetta Sala | Mar 17, 2025 | Conservazione
I legumi sono un’ottima fonte di proteine vegetali, fibre e minerali essenziali, ma per molti possono sembrare difficili da cucinare e conservare. In questa guida vedremo come prepararli al meglio, come conservarli e per quanto tempo si mantengono freschi. Legumi...
da Elisabetta Sala | Gen 7, 2025 | Conservazione, Freezer
Lo scongelamento di un alimento è una fase delicata in cui bisogna prestare molta attenzione. Uno scongelamento fatto male può compromettere la qualità del prodotto. In questo articolo andremo a vedere tutti i metodi di scongelamento consigliati e cosa in assoluto non...
da Elisabetta Sala | Ago 6, 2021 | Conservazione, Freezer
Il congelamento è uno degli strumenti più potenti per ridurre gli sprechi alimentari, ottimizzare i tempi e gestire al meglio le scorte. Tuttavia, come tutte le tecniche di conservazione, se non viene fatto correttamente, rischia di compromettere la qualità del cibo e...
