La corretta conservazione degli alimenti è fondamentale per mantenere la freschezza, il sapore e soprattutto la sicurezza dei cibi.
Vediamo insieme come conservare al meglio gli alimenti in frigorifero e per quanto tempo è consigliabile tenerli una volta cotti e tagliati.
La temperatura ideale del frigorifero
La temperatura del frigorifero dovrebbe essere intorno ai 4 gradi. In questo modo si rallenta la crescita dei batteri, preservando gli alimenti più a lungo. Con i nuovi frigoriferi la temperatura è automatica, mentre con quelli un pò più datati è bene controllarla regolarmente, eventualmente facendosi aiutare da un termometro.
Conservazione degli alimenti cotti
In linea di massima tutti gli alimenti si conservano per circa 3 giorni, ma ci sono degli alimenti che invece si conservano per meno tempo.
– Il pesce cotto si conserva per 1/2 giorni massimo.
– La carne per circa 2/3 giorni.
– La pasta e il riso per circa 1/2 giorni, a differenza degli altri cereali che si conservano per 3/4 giorni.
– Le verdure cotte, le vellutate, minestre, legumi cotti ecc.. si conservano per circa 3/4 giorni.
Suggerimenti utili per una buona conservazione
Ci sono anche delle piccole accortezze che possiamo utilizzare per conservare ancora meglio gli alimenti.
- Utilizzare contenitori trasparenti
Ti aiuteranno a vedere facilmente il contenuto, riducendo gli sprechi. - Etichettare gli alimenti
Quante volte ti capita di aprire dei barattoli che hanno una lunga scadenza e non ricordare quando sono stati aperti?Attaccare un pezzetto di scotch di carta con la data di apertura, oppure con un pennarello indelebile scrivendo la data sulla confezione, è un ottimo modo per conservare bene gli alimenti riducendo gli sprechi. - Non lasciare per troppo tempo gli alimenti fuori dal frigorifero
- Dopo aver cucinato, lasciare raffreddare gli alimenti a temperatura ambiente, ma è importante entro 2 ore riporli in frigorifero. Per farli raffreddare velocemente si possono mettere dentro ad una teglia grande o un piatto capiente, oppure vicino alla finestra se è inverno.
- Pulisci il frigorifero regolarmente
Mantenere il frigorifero pulito è fondamentale per evitare la contaminazione incrociata e l’accumulo di batteri. Suggerisco di fare una buona pulizia ogni volta prima di andare a fare la spesa. Considerando che quando si va a fare la spesa, il frigorifero dovrebbe essere più o meno vuoto, passare una pezzetta con del disinfettante ci vorrà davvero poco tempo.
Seguendo questi consigli, puoi massimizzare la durata dei tuoi alimenti e ridurre così gli sprechi. La chiave sta nel non comprare troppo, monitorare le date di conservazione e mantenere buone pratiche di igiene all’interno del frigorifero.
Con una gestione attenta, puoi garantire che i tuoi cibi rimangono freschi e sicuri più a lungo.