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Lo scongelamento di un alimento è una fase delicata in cui bisogna prestare molta attenzione. Uno scongelamento fatto male può compromettere la qualità del prodotto. In questo articolo andremo a...
Il congelamento è uno degli strumenti più potenti per ridurre gli sprechi alimentari, ottimizzare i tempi e gestire al meglio le scorte. Tuttavia, come tutte le tecniche di conservazione, se non...